Up
Down
Comment
collect
Report
share
农村的鸡鸣声
老屋、炊烟、鸡鸣声,生活在农村的人们对此一定不陌生。
对于前两者我印象不深,只有鸡鸣声还记忆犹新,那是家中的一只雄鸡每天会“准时”地啼叫,对于这只雄鸡,我记得和伙伴们还时常捉弄它,追着它四处跑。
老家房前屋后不少住户都饲养着鸡,每天三个时段(早、中、晚),头顶大红冠的雄鸡都会啼叫与打鸣,一只叫了,另外几只也跟着节奏,声音时而东,时而西,连续不断(说明雄鸡数量比较多),“喔喔喔”,时间约五六秒的样子。
都说“金鸡报晓”,虽说是一种说法,但丛中蕴含着道理,一般认为雄鸡会啼叫与打鸣,认为有用处,都把它当作宝,大概在钟表尚未出现之前,人们都是靠听鸡叫或看天来掌握时间,有时也很精确。
以前,在农村家家户户都有养鸡的经历,我家也不例外,早在住朝东屋时就开始养鸡,地方在后半间,但数量很少,除雄鸡外,还有母鸡、鷴鸡(雄鸡阉割过后),白天放养在室外,任它们自由活动,而晚上一般都关在鸡毡(用竹㸞、木头制成,类似于现在的鸡笼)内,这原因主要有两点:“一是防止偷盗与丢失;二是到了冬季,容易冻死”,现在养殖户都集中放养在鸡棚或养鸡场,比起原先家庭散养,不仅场地有了扩大,数量也明显增多。
另外吃食的方面也有不同,原先都吃大米、小麦、砻糠、稻谷、玉米粒等,现在都吃饲料为主。
可以说,雄鸡还是腊月年底请神“缺一不可”的供品,在每年农历腊月二十日后,绍兴一带的水乡农村都会忙着祭祖请神,尤其是请菩萨,旧时对于除夕夜的拜天地(也称请天地菩萨、请大菩萨,鲁迅先生笔下称作“祝福”)很讲究,因为这是天上地下的诸神各佛们都要来享用,我这里说的只是普通的请菩萨,在四方形的八仙桌上要摆放一条黄鱼鲞(生)、一团猪肉(熟)和一只雄鸡(熟),另外再放几块豆腐干、一把刀(刀上撒些盐)作为祭品,然后插香点烛烧元宝(或佛纸),并倒上茶水或黄酒。
为了迎接“年终大典”(鲁迅语),有些甚至都把自家养了一年的报晓鸡宰杀了供奉菩萨,等到年初再养,然后年底再杀,请菩萨仪式结束后,用蚝油卤浸泡做成糟鸡,另外还有扣鸡等,尤其是扣鸡,与扣肉一样,是过年餐桌上一碗“必不可少”的菜。
如今,随着老百姓生活条件的改善,住在农村的人数也逐渐减少,但养鸡的仍不少,不过都是一些年长的老人(想必是一直养,早成为习惯),每次回去,望着老屋旧址,回忆灶房的大烟囱,不免想起久违而又熟悉的鸡鸣声。
若干年后,它将成为一种记忆。
DeclarationAll articles on this site, unless otherwise indicated or marked, are original publications of this site. Any individual or organization is prohibited from copying, stealing, collecting, or publishing the content of this site to any website, book, or other media platform without the consent of the author. If the content of this site infringes upon the legitimate rights and interests of the original author, please contact us for processing: DMCA Report













This uploader feels lonely